Este viernes tres de marzo, por primera vez, se realizará la Feria del Nopal “Nopalito, El Varal 2017”, en este municipio.

En punto de las diez de la mañana, en la comunidad del Varal, más de 20 familias ejidatarias y campesinas participarán en esta muestra gastronómica-artesanal que mostrará las bondades y beneficios del nopal como parte del emprendimiento y esfuerzo que realiza este grupo de familias con el fin de alcanzar un mejor nivel de vida mediante el trabajo autosostenible.

Uno de los organizadores de este evento abierto a toda la sociedad, Octavio Agustín Cesáreo, explicó que el proyecto para la realización de esta primera feria acumuló cerca de dos años de preparación, con el fin de ofrecer la mejor exposición de los productos derivados del nopal, tales como tortillas, pasteles, panquecitos, aguas, jugos, mermeladas, churros salados, encurtidos y buñuelos, entre otros.

De lo que se trata, agregó, es de poder industrializar este rico producto mexicano y así poder ofrecerlo a la población en general a precios realmente bajos.

Cabe señalar que dicha feria “Nopalito, El Varal 2017” no cuenta con más patrocinios que la misma mano de obra de las familias de esta localidad y la propia cosecha de más de 40 mil pencas nopaleras de las 100 mil que se tienen contempladas para industrializar en los próximos meses.

Sin embargo, Agustín Cesáreo agradeció el apoyo que mediante cursos de capacitación para el trabajo les ha brindado la delegación queretana del Servicio Nacional del Empleo, la Central Campesina Independiente y la Secretaría de Desarrollo Sustentable mediante la producción de su etiqueta de marca. De igual forma, dio a conocer que también acudirán otras instancias federales con el fin de conocer este proyecto emprendedor.

Finalmente, el organizador reiteró que la invitación está abierta para toda la población que desee acudir a esta muestra gastronómica-artesanal, para este viernes tres de marzo a partir de las diez de la mañana en la comunidad del Varal.

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