#Gastronomía

La cocina queretana será invitada especial a la Exporestaurantes 2017 que reunirá a más de 17 mil visitantes especializados y compradores de alimentos de todo el país, del 29 al 30 de junio en el World Trade Center de la Ciudad de México.   

Así lo dio a conocer el coordinador general de Promoción Comercial de la Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios (Aserca), Manuel Pozo Cabrera, al invitar a productores queretanos a participar en este magno evento dirigido a supermercados, cadenas hoteleras, restauranteras y empresas que demandan millones de toneladas de productos alimenticios anualmente.

En el anuncio, donde participó el organizador de Exporestaurantes, Alejandro Borja; la directora del Instituto Gastronómico de Estudios Superiores IGES, Olivia González Mendoza; y el jefe del Programa de Fomento Agropecuario de la Sagarpa Querétaro, Luis Gerson Rincón Núñez; Manuel Pozo refirió que expondrán 210 agro-empresas y Aserca subsidiará la participación de los expositores y al menos se espera la participación de 20 productores queretanos.

Para esta 17ª Edición, Exporestaurantes eligió a la cocina queretana como invitada especial y durante los tres días se hará promoción de alimentos y platillos queretanos a través de clases abiertas, talleres, entrega de material informativo y degustaciones.

Alejandro Borja refirió que se trata de un evento para hacer negociaciones de mediano y largo plazo, se exponen más de 5 mil productos divididos en orgánicos certificados y productos convencionales, bebidas, procesados como quesos, productos gourmet y vino de mesa.

La directora del IGES, Olivia González, invitó a que los productores queretanos a inscribirse y participar en la exporestaurantes, pues es un espacio se colocan productos y se ofrece todo lo que tiene que ver con insumos, ingredientes, “el escenario idóneo para promover los productos queretanos y que los visitantes pueden degustar a qué sabe Querétaro”.   

A nombre del titular de la Sagarpa en Querétaro, Gustavo Nieto Chávez, el jefe del Programa de Fomento Agropecuario, Luis Gerson Rincón Núñez, destacó que la expo representa una clara oportunidad para aquellos productores locales que deseen colocar sus productos en el mercado nacional y con ello garantizar economías en sus localidades.

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